5 vinaigrettes qui prouvent que les salades composées peuvent être trop bonnes
Avec les beaux jours qui reviennent, on a plus envie de manger une belle salade composée dehors dans le parc que de manger un gros plat de pâtes ou un gros burger. Dans les commerces, on trouve d’excellentes salades composées toutes prêtes mais si vous aimez préparer votre propre gamelle, pensez alors à varier un peu les vinaigrettes que vous utilisez : cela vous permettra d’apprécier votre salade composée toujours sous un jour nouveau.
Sauce au yaourt
Aussi appelée « sauce blanche », la sauce au yaourt peut se vanter d’être à la fois légère et parfumé. On la dilue en général avec un peu d’huile et on ajoute un peu de menthe ciselée…
Pour qui ? Pour celles qui ont envie de surveiller un peu leur ligne… sans renoncer au goût !
Ingrédients : yaourt, huile, citron, menthe ciselée, ail (facultatif)
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Sauce au pesto
Le pesto est une sauce italienne à base de basilic, pignon, ail et parmesan : dès qu’on ouvre le bocal, un bon parfum vient nous chatouiller les narines ! C’est un condiment impeccable pour sublimer n’importe quelle vinaigrette de base.
Pour qui ? Pour celles qui aiment les goûts prononcés et les salades riches en goût.
Ingrédients : diluez 2 cuillères de pesto dans un peu d'huile et de vinaigre.
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Sauce asiatique
Un peu de sauce nuoc man, quelques épices et un soupçon d’huile pour réaliser cette vinaigrette qui sort des sentiers battus. Elle sera magique pour accompagner des salades avec des crevettes.
Pour qui ? Pour celles qui aiment les saveurs exotiques et qui n’ont pas peur de tester d’éventuels accords salés-sucrés.
Ingrédients : voir la recette sur le blog de Pascale Weeks
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Sauce au fromage
Si vous avez prévu de manger une salade avec des cerneaux de noix et des croûtons, pensez à préparer une petite sauce-salade au fromage. Parmi les plus indiqués, on trouve sans aucun doute le bleu et le chèvre.
Pour qui ? Pour celles qui n’en ont rien à faire des calories : le goût avant tout !