J'ai fait cuire trop de riz : que faire pour le recycler ?
A qui ça n’est jamais arrivé de faire cuire trop de riz d’un seul coup ? Eh oui… car quand on dose le riz, on oublie souvent qu’au cours de la cuisson, les grains deviennent 4 fois plus gros (car ils absorbent énormément d’eau) ! Heureusement que le riz se conserve sans mal au frigo quelques jours…. Et puis, on peut utiliser ce riz déjà cuit pour faire plein de recettes !
Légumes farcis
Une façon simple et pratique de recycler un reste de riz consiste à l’utiliser pour préparer des légumes farcis : poivrons et tomates sont probablement ceux qui se prêtent le mieux à être remplis de riz. Vous pouvez mettre un peu de chapelure par-dessus pour faire un peu gratiner le tout.